本次「英國葡萄酒與烈酒教育基金會初級葡萄酒課程（WSET Level 1 Award in Wines）證照輔導班」參與對象以本校學生為主，共20人參與，考照通過率100%。

此次課程主要循序漸進介紹葡萄酒的風格與類型、主流白葡萄與黑葡萄品種特色、葡萄種植與釀造流程、香氣分析、品飲系統、窖藏條件，以及健康、安全與理性飲酒觀念，並結合餐酒搭配理論與酒單設計等實務主題，最後安排筆試測驗，以協助學生熟悉WSET  Level 1證照內容與考試形式。

課程進行方式兼具理論講授與實際品飲，由授課教師透過系統化教學，引導學生從外觀、香氣、口感等面向學習葡萄酒之基本判讀方式，並透過不同酒款比較，強化學生對葡萄品種、產區特色及風味差異之理解。學生除學習基礎知識外，亦透過課堂互動、筆記整理與實際品評練習，逐步建立葡萄酒專業知識與服務應用概念。整體而言，本課程不僅扣合高教深耕計畫中「輔導學生取得就業力證照」之目標，也有效結合理論、品評及證照輔導，提升學生對國際葡萄酒證照與餐旅專業應用之認識。