本中心秉持著現代學子除了學習課業上的專業知識等，希望能啟發更多課堂外的知能及思維能力， 因此邀請振發茶行第六代傳人嚴偉嘉先生想推廣茶藝文化理念，嚴偉嘉先生介紹 茶葉種類、挑選等基本常識， 且本身為第六代傳人 ，堅持家族經營理念及傳統精神，經營策略融入現代科技與創新思維，以迎向未來市場挑戰。創新理念及執行面包含結合餐飲業，將茶與酒重新調合，產生新感動的飲品，或將傳統茶葉結合知名餐廳，類異業結盟方式以茶葉作為餐廳的伴手禮，包裝上蓋上其店章，創造雙贏的新經營模式。

最後，嚴偉嘉先生語重心長與與會的師生們分享，創業成功没有法規可遵循，惟有堅持再堅持，好的傳統將其傳承再加上不斷創新求變，才不致百年老店淹没於歷史潮流中，續走下一個百年 :本次活動，相信此次活動透過嚴偉嘉先生如何帶領百年老店突破萬難等實戰經驗分享，給與會師生一場豐富的茶饗宴及開啟全校師生不同面向思維及創新。