本活動結合旅館管理系晶華國際酒店集團專班之合作，導入實務課程，從「宴會與外燴實務基本概念」及「宴會與外燴實務之規劃」之基本宴會概念開始授課，接著配合與企業廠商之實際宴會之辦理，導入「宴會與外燴之迎賓與接待訓練」及「宴會與外燴實作體驗」之實務場地實作課程，讓同學跳脫原本在教室內的理論課程，實際於宴會現場操作相關技能；最後業界講師更帶領學生進行「宴會與外燴之場地整理與檢查」之課程體驗，鑑於宴會辦理之場地為知名之博物館內，其相關細節很多，更豐富了本課程學習之內涵。